第134章 极品麻辣火锅(第2/2 页)

”、“陈记牛肉面”之于面食类；“陈记麻辣鸭头”之于辣卤类，火锅是系统给予他的第一个在重餐品类的黄金配方。

不管是客单价，大众接受度，亦或是可复制性。

只要掌握好了火锅底料的核心配方，火锅都远超杂酱面、牛肉面、麻辣鸭头的好吗？

现在最大的问题是。

以火锅点菜的随机性，自己届时如何设置菜谱，如何定价，既让顾客可以接受，不让自己同时准备太多种食材，同时又让自己的“新客奖励”最大化呢？

陈飞思来想去。

最终还是基于“陈记麻辣鸭头”4只装、8只装、12只装、20只装的套餐灵感，将火锅设置成不可点餐的套餐模式。

两人畅享餐（建议1-2人），包含6大荤6大素4瓶酒水饮料，以及油碟、米饭、餐具等等，畅享价888元。

四人欢聚餐（建议3-4人），包含12大荤12大素8瓶酒水饮料，以及油碟、米饭、餐具等等，欢聚价1688元。

六人饕鬄餐（建议5-6人），包含18大荤18大素12瓶酒水饮料，以及油碟、米饭、餐具等等，饕鬄价2488元。

再往上，陈飞便不准备再设置更高套餐了。

因为不管是几人餐，最终计算“新客奖励”的时候，都是以人头费来计算的。如果来的顾客有点多，他可以让对方点两个甚至三个套餐即可……

只不过。

以这种人均消费400+，关键还不能自主点菜品的火锅，会有那么多人来消费吗？

拭目以待！

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