第42章 做粉条(第2/2 页)
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钱小满说，接下来就是最关键的部分“沏糊”了！
“沏糊”就是用刚刚烧开的开水往化开的淀粉水里慢慢倒，要一边倒开水一边要不停的搅拌，不能有小颗粒。
直到把盆子里的淀粉糊烫成半透明状。
钱小满说这就是“药引子”，相当于蒸馒头时的老面剂子，发酵粉。
母女俩在灶房里忙得热火朝天的时候，杨绣荷找了过来。
她好奇的开口问道：“大姐，你在做什么？”
钱小满奶声奶气的回道：“娘在做粉条。”
杨绣荷吃惊的瞪大眼睛问道：“做粉条？大姐，你会做粉条？”
杨绣枝头忙得连头都没回，但是她还是回道：“小妹，你来了，赶紧过来帮忙。”
杨绣荷一副跃跃欲试的样子问道：“大姐，你说，我要怎么做？”
杨绣枝回道：“你帮大姐把旁边装粉的盆子端过来。”
杨绣荷颠颠的跑过去端盆。
杨绣枝说道：“先倒进来一半，我先揉匀，你再慢慢的往里加。”
这次杨绣枝往面粉里加了一点盐，这样做出来的粉条筋道。
等把一盆子面揉成光滑的面团，杨绣枝已经累得出了一身的汗。
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