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原味儿,海鲜汁儿的味道又能增加鱼肉的鲜美,别说是鱼豆腐了,就是和旁的丸子,也很百搭般配。
海鲜汁儿蘸料里除了海鲜酱油,最重要的是加入一勺蒜泥,还有一点点掰碎的小米辣,蒜泥和小米辣是为了提鲜,提升层次感,如果喜欢食辣,不妨多加一些小米辣,最后点上几滴醋,撒上一把葱花,点缀上一点点芹菜粒,不只是好看,吃起来还脆生生的,爽口又好吃。
至于这麻酱小料,则是云禩最喜欢的小料儿了。或许云禩是土生土长的老北京人,所以对麻酱尤其偏爱。甚么麻将芝麻烧饼、麻酱糖饼、麻酱乾隆白菜、麻酱凉面等等,都是云禩的大爱,这麻酱小料也是如此,不管是吃老北京涮羊肉,还是四川辣火锅,或者猪肚鸡火锅、椰子鸡火锅、猪手火锅等等,云禩一律都会在准备配套小料的同时,再准备一份麻酱小料,别管正宗�
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